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本文目录
用料 ：带鱼500克
辅料 ：干淀粉4汤勺 、胡椒粉1小勺、做法料酒1汤勺 、家常酱油1汤勺 、闷季醋2汤勺、豆做豆焖大全糖1勺 、常季葱花适量
做法
1.带鱼洗干净 ，做法每隔5mm的家常距离割一刀 ，两面都割上口 ，然后在分成小段备用
2.带鱼段里放入料酒 ，盐 ，葱丝拌匀，腌渍1小时以上 ，中间翻动几次
3.准备一个食品袋 ，放入干淀粉里和一勺胡椒粉 ，晃均匀
4.放入腌渍好的带鱼块晃动均匀，让每块带鱼上都包裹上粉 ，静置五分钟
5.炒锅放油 ，放入带鱼块大火煎
6.煎到两面金黄的状态
7.放入糖醋酱油 ，在倒入半碗水，小火焖一下
8.一直收干汤汁 ，最后可以在加点葱花即可
烹饪技巧
胡椒粉和淀粉放一起 ，晃动均匀，然后在和带鱼块一切晃动均匀，这样能很均匀入味，煎的时候锅烧热 ，要大火，刚放入不要翻动 ，煎一会儿 ，轻轻一推就不会粘锅，很完整 。
主料
牛肉适量 、四季豆适量
辅料
姜适量、洋葱适量
配料
盐适量 、料酒适量 、生抽适量 、胡椒粉适量 、糖适量 、烹调油适量
1.牛肉切丝后加盐生抽胡椒粉料酒抓均匀腌上。
2.四季豆去筋切成长段 。
3.坐锅烧水 ，把四季豆焯水。
4.炒锅预热后倒油 ，炒香姜的洋葱碎 。
5.倒入焯过水的豆角煸炒
6.至表皮变皱后出锅 。
7.利用锅中的底油将肉丝滑散 。全部变色后倒入四季豆 ，加盐生抽和一点糖调味出锅即可 。
【准备食材】
主料 ：刀豆300克
辅料：干辣椒10个 、大蒜头2瓣
调料 ：食用油10克 、盐3克 、糖1克
【具体的操作方法】
1 、四季豆去掉头尾和茎 ，用清水浸泡片刻冲洗干净 ，沥干水分备用
2 、把四季豆切成一厘米左右的小段放入盘子里备用
3、大蒜头剁成蒜泥 、干辣椒剪成小段去掉辣椒籽放盘里备用
4 、锅了倒入适量的清水加少许盐 ，烧开后放入四季豆汆烫至九成熟捞出来
5 、汆烫过四季豆倒入冷水中浸泡冲凉，防止四季豆发黑变色
6 、四季豆用冷水浸泡冲凉后 ，倒入漏筐里沥干水分备用
7 、锅里倒入适量的食用油 ，放入蒜泥 、干辣椒煸炒出香味
8 、倒入四季豆加适量的盐和糖，大火翻炒至四季豆断生熟透即可
文章分享结束 ，闷四季豆做法大全家常和四季豆焖肉的做法大全家常的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦 ！
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